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シャンパンコール


いよいよプレオープンの日が迫ってきた。

プレオープンからからしばらくの間は
グランドオープンに向けての試験営業期間となる。



とは言っても料金はそれなりにもらうわけなので、
我々新人ホスト達はまず基本的なマナーと共に
「お客様を楽しませる」ことを考えなければならない。

今までのシュミレーション営業では
テーブルマナーや全体的な流れをつかむ事が
重要視されていたがこれからは違う。

いくら初回のお得な料金とはいえ、
お客様を楽しませ再び来店していただかなければならない。



おっとその前に、
最後の締めとして我々にも準備が必要である。

それは


「シャンパンコール」である。



御存知の方も多いと思いますが、
シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方で
作られた発泡ワインの総称でそれ以外のものは
シャンパンと名乗ってはいけないと
シャンパーニュ協会にて決められている。

そんなうんちくはどうでもいいかもしれませんが、
皆さんの中では「シャンパンコール」というより
「ドンペリコール」の方が有名かもしれませんね。

ちなみにドンペリ(ドンペリニヨン)とは
シャンパンの中でも珍しく同じ年に採れたブドウしか使わないため
かなりの貴重品であることは知られている。




話がくどくなりましたが、
そんなドンペリを始めとするシャンパンは
ホストクラブでは1本数万円で販売しております。

しかし最近ではお客さんが味わうというよりは
ホストが売上などの力を示すための
小道具的なものになりつつあるようだ。


そこで、シャンパンが出たときは
そのお祝いというか感謝の気持ちを込めて
「いただきます」と「ごちそうさまでした」を
ホスト達が大声でコールするのである。


その練習がプレオープンを前に続いた。


少なくとも紙などを見ないで
そのコールを言えるようにならなければならないので
その練習は正直、厳しかった。

そして何とかシャンパンコールも覚え、
後はプレオープンの日を待つのみとなった。

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